自古以来，药食同源，食物可以药用，不少药物也可以食用，两者之间有着密切的联系。用食物作为药用，从唐代的《食疗本草》，到明朝的《本草纲目》，都有丰富的记载。食物药用，不仅见于经典大著，而且也常见于报刊、杂志，更广泛流传于民间。如伤风感冒熬点姜汤，夏天暑热煮点绿豆，贫血、眼不好吃点猪肝…等。